食品安全快速检测方案

[2014/6/18]

　　一、概述

　　随着食品安全事件的频出，社会对食品安全日益重视，对食品安全监管的要求也越来越高，从田间到餐桌的每个环节都需要相应的检测技术的配合。结合广州达元等的食品安全检测仪器、试剂和工商、商务、动检等检测特点西安东瑞提供专业的解决方案。

　　二、检测项目

　　工商局、商务局、动检所针对超市、集贸市场、屠宰场等流通环节进行监管与监督，主要的检测项目有：农药残留、肉类的新鲜度、重金属、肉类水分、添加剂、亚硫酸盐、酒醇检测箱等。

　　三、解决方案

　　A、农药残留：

　　1、便携式农药残留速测仪

　　根据国家标准方法(GB/T5009.199-2003)速测卡法(纸片法)而专门设计的仪器。主要用于果、蔬、茶、粮食中有机磷和氨基甲酸酯类农药的快速检测。特别适用于蔬菜生产基地和蔬菜专业户采摘前田间地头速测，农贸批发市场、配送中心现场速测、超市、菜场、酒楼、食堂、家庭果蔬加工前速测。

　　2、农药残留快速测定仪

　　根据国家标准方法(GB/ T5009.199-2003)抑制率法，集现代光电技术、微电脑、微电子技术为一体，采用创新人性化设计理念而专门设计的检测食品中农药残留的仪器。能快速检测出蔬菜、水果、茶叶、粮食、水及土壤中的有机磷类和氨基甲酸酯类农药残留量。

　　B、肉类新鲜度检测

　　肉类安全综合分析仪，快速检测各种鲜肉、冰冻肉中的挥发性盐基氮、组胺、病害肉特征物等多项指标，用来判定肉品的安全。

　　C、肉类水分快速测定仪

　　肉类水分测定仪，根据国家标准采用含水介质导电浴盆效应原理测定肉类水分含量。适用于现场快速检测畜禽鲜肉(猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉)的水分含量。

　　D、重金属、添加剂、亚硝酸盐快速检测

　　食品综合分析仪，依据国家颁布的相关标准，采用国际主流连续波长光源，结合滤光片分光原理，自动测量及计算各类农副产品中多种食品安全指标。可以检测甲醛、吊白块、二氧化硫、亚硝酸盐、重金属、余氯、酱油中氨基酸态氮、酱油总算含量、食醋总酸、味精中谷氨酸钠含量、挥发性盐基氮、食盐中碘含量等项目。

　　E、酒醇检测

　　甲醇为无色，易挥发的有毒物质。以甲醇或非食用酒精非法勾兑假酒出售，直接危害消费者的人身安全，酒中微量甲醇可引起人体慢性损害，高剂量时可引起人体中毒。该箱适用于蒸馏酒中甲醇急性中毒剂量的现场快速测定，即适用于80度以下蒸馏酒或配制酒中甲醇含量超过1%或2%时的快速测定。

　　F、放心肉检测箱

　　放心肉检测箱，可快速检测1猪肉、猪肝、血清、饲料、猪尿中的瘦肉精(盐酸克伦特罗);2畜禽鲜肉的水分含量;3猪肉、鸡鸭肉、牛肉、水产品等肉类新鲜度;4肉制品中非食用色素等项目。

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