夜市食品安全问题盛忧 何时才能纳入监管范围

[2013/5/23]

  夏日夜晚,朋友小聚,迎着习习凉风在露天烤肉摊喝点啤酒,吃些烤肉,本是件非常惬意的事情。然而,市民柳先生上周和朋友聚会时,却因在烤肉摊吃了不卫生的食物,不仅未觉惬意,反而上吐下泻,十分痛苦。

  一顿聚餐后9人中招

  上周四晚,市民柳先生和朋友共11人,相约到城南芙蓉街中段的“70大院”烤肉店吃夜宵。大伙点了各式凉菜、海鲜、毛肚和一堆烤肉串,边吃边喝冰镇啤酒,不亦乐乎。

  第二天,一向身体健康的柳先生突然感到乏力难受,随后便是呕吐、胃痛加拉肚子。柳先生在家人的陪同下去医院检查,被确诊为急性肠胃炎,留在医院打吊针。柳先生询问得知,当晚参加聚餐的11人中有9人出现了不适症状,而且无一例外是由肠胃不适引起的,“最严重的两个女性朋友,高烧到了39℃。”柳先生说,随后他的朋友将这次遭遇发到微博,很快就有网友回复称,在同一家烤肉摊,他们吃完后也“全倒下了”。 因为猜测问题出在烤肉质量上,所以柳先生在拨打了本报热线后,也拨通雁塔区食品药品监督管理局的投诉电话进行了投诉举报。

  肉串露天摆放卫生堪忧

  由于近期接到多个市民投诉街边烧烤质量不过关的热线电话,5月20日下午,记者走访我市几处烧烤摊点,发现虽然一些食客意识到了烧烤摊点存在不卫生情况,却因“难敌美味”,依旧“冒险品尝”。

  在东关南街上的某烧烤摊,记者看到串好的羊肉、牛肉串放置在一个无盖的桶里,腥味引来不少苍蝇,蔬菜则随意堆放在一边。当被问及食物露天摆放是否会不新鲜时,摊主表示,食物是刚从冰箱取出来的,绝对新鲜。一旁的居民则告诉记者,这些摊主烧烤架上的海鲜、蔬菜、烤串,一般会在露天环境下摆放一个晚上,至少五六个小时。

  昨晚8时许,当记者赶到芙蓉街“70大院”烤肉店时看到,虽然该店在明显位置摆放了冰柜及消毒柜,但生的烤香肠、烤鸡翅被随意放在烤炉旁,摊点所卖的生食和熟食上面没有任何遮盖物。

  烤肉摊食品安全无人重视

  记者了解到,入夏后我市城管会派出专门的“赶烤队”治理流动夜市,所以主市区内已少有流动烤肉摊,多数烤肉摊以背街的餐饮店晚间以出店经营为主,虽然区域较集中,但摊点杂乱,管理松弛,一些夜市摊点并没有卫生许可证、健康证。那么,这些夜间烧烤摊的食品安全应由谁监管呢?

  记者首先拨通市食品药品监督管理局“12331”食品药品投诉举报热线,工作人员答复称,关于市民反映的“70大院”烤肉店食品质量出现问题的情况,雁塔区食品药品监督管理局已派出食品稽查队进行调查。但市民反映较多的占道经营路边烧烤摊吃出问题的情况,却不在监管范围内,因为只有在正规摊位或固定门面房、有餐饮服务许可证的餐饮店就餐才会被监管。当记者追问道,没有餐饮服务许可证的摊点食品来源、食品卫生、工作人员健康状况由谁监管时,工作人员表示,“这个不清楚,目前我们没有监管权力。”

  随后,记者又咨询了市工商局。工作人员表示夜市、烧烤店应由城管执法部门管理。对此,城管部门则回答坚决,他们只负责占道经营这一块儿。

  询问了一圈单位,记者发现并没有一个部门负责监管夜市食品来源、食品卫生及卫生证、健康证的办理。

  屡禁不止何不纳入监管

  昨日,柳先生担忧地称,“当知道这些烤肉店监管不严后,真是担心,以后真没胆量再吃了……”

  而一位业内人士告诉记者,烧烤一般用炭火,温度很高,短时间内可将肉的外表烤焦而里面却还没熟透,这就会造成细菌在没被杀死的情况下被人食用。

  对此,一些市民建议,既然人们喜爱吃烧烤,为何不能把路边烧烤店、烧烤摊点纳入食品安全监管范围内呢?“食品监管最大的重点就应该是这些没有证照的烤肉摊,不能因为取缔不了,就对这些摊点的食品卫生、安全质量问题视而不见,甩手不管!”一位姓王的先生说。