农药滥用频频爆出 昭示相关部门监管失职
[2013/6/6]
农药滥用昭示监管失职
近日，新快报记者调查发现番禺一些菜地滥用呋喃丹、氧乐果、甲基对硫磷、硫丹等国家农业部明令禁用或限用的农药，证实不仅在农药店易买且还受菜农“追捧”。但是，番禺区农业局随后展开的专项检查结果却称未发现氧乐果、灭多威等农药瓶/袋，且菜农均否认使用过禁限农药，现场抽取的蔬菜样本农药残留均未超出国家规定标准。
讽刺的是，在番禺区农业局专项检查并否认出现使用禁限农药之后，记者继续走访番禺区一用禁限农药的菜地，除了发现此前的禁药外，还发现又一新的国家严禁用于蔬菜的高毒农药“甲拌磷”。
事实上，记者的调查不过是按图索骥——依照一项研究报告所抽样的地点范围进行调查。该报告显示山东和广东两个典型农业区的土壤、水体和空气中均可检测出120余种农药，其中不乏已禁用多年的有机磷和有机氯农药。而记者对番禺、白云等区的调查更是触目惊心，蔬菜种植竟然如此滥用农药，且随处可见已用或正在使用的农药瓶。
对于番禺区农业局和广州市农业部门来说，“没有相关检测标准和评价标准”不是放纵监管的借口，“近年未发生农药残留中毒事故”不能成为标榜功绩的理由，一次突击式的“专项检查”更不足以代表番禺蔬菜农药使用的真实现状。番禺区农业局岂能对媒体直接曝光的证据视而不见，置广大民众的饮食安全而不顾?
必须指出，菜地滥用国家明令禁用或限用的农药，祸害早已令人惊心，且有加重之势。其除了直接威胁食品安全、引发食物中毒之外，更向土壤、水和空气注入大量有毒有害物质，在自然中积累富集而成为生态环境的巨大负担。当“基本上什么虫都能杀”的剧毒农药被用于蔬菜上，菜农“基本不吃”自己种的菜，可以想象其可怕的程度。其潜在的危害哪怕作为一种预警，也不能等闲视之。蔬菜与大米一样，是人们每日的必需品，其安全防范的重要性不言而喻。可以肯定，倘若监管部门日常任由滥用农药的行为或明或暗存在，甚至监管失职而致问题暴露了还轻描淡写或设法捂住，就势必贻害无穷。希望广州市民不要有这样的一天。
农药残留到底有多毒
农药会严重威胁身体健康，这已人们的共识，可农药到底会对健康造成哪些影响?一份来自美国环保部门的研究证实，92种以上农药可致癌，90%杀虫剂可致癌!受残留农药毒害所造成的癌症、先天畸形胎儿、先天愚形胎儿、两性儿、神经系统失调、心脑血管疾病、消化道疾病等触目惊心。说起具体危害，青岛营养师俱乐部理事长、国家一级营养师郑育龙指出：农药残留对人体的危害，主要表现在急性中毒、亚急性中毒和慢性中毒三方面。
急性中毒导致死亡或终身残疾
急性中毒是指在食用了超标的“农残蔬菜”后，轻则头痛、头昏、恶心、倦怠、腹泻、腹痛;重则痉挛、呼吸困难，大小便失禁、昏迷、甚至死亡。临床实验证明，含有有机汞、有机氯的农药对人的神经、肾、肝等有损伤作用;有机磷和氨基甲酸类农药会抑制人体内的乙酰胆碱酯酶;而有机砷类农药会引起贫血、血红蛋。白症、脱皮、神经炎等。目前，绝大部分的杀虫剂都含有这两类物质中的一种。
亚急性中毒损害身体的重要脏器
身体看起来十分健壮，然而像感冒、腹泻、发烧、头痛等一些常见病，过去吃几片药、打几针就好了，现在就不行了。动不动打点滴、挂吊瓶。过去几元钱能治好的病，现在则须花上几十元甚至上百元才能好。这些可能都是果蔬残留农药在人体内长期蓄积，使体内毒素过多，从而产生了耐药性、抗药性。
郑育龙指出，人与生俱来就有防细菌侵入的免疫力，当病毒和细菌猛然超量袭来时，就会患急性病;病毒和细菌微量侵入，人的免疫功能可完全承载，人体不会有异常变化，但这种长期蓄积更可怕，量变积聚必然造成质变发生。
慢性中毒毒害神经和血液
除了食用农残超标的蔬菜会立即出现急性反应外，对成年人来说，平时食用少量的残留农药，人体自身会降解，不会突然引起急性中毒，但长期食用没有清洗干净带有残留农药的农产品，必然会对人体健康带来极大危害。长期食用带有残留农药的果蔬，农药被血液吸收以后，可以分布到神经突触和神经肌肉接头处，直接损害神经元，造成中枢神经死亡，导致身体各器官免疫力下降。例如经常性的感冒、头晕、心悸、盗汗、失眠、健忘等，就属于这种情况。同时还可能致癌，农残中含有的化学物质，可促使各组织内细胞发生癌变。
除此之外，很多中老年人的慢性疾病也可能是与农残有关。农残同时还会损害人的生殖系统，实验室研究表明，某些农药会降低精子数量，影响精子的质量。国外还曾有研究表明，最近30年男性精子质量下降50%左右，与农残有直接关系。
如何避免水果蔬菜的农药残留?
我们的生活离不开蔬菜和水果，为降低吃入残留农药水果蔬菜的概率，中国化工仪器网编辑建议消费者采用如下避免毒害的自保之道：
(1)以水果蔬菜专用清洗配方清洗水果蔬菜。
(2)尽量选购时令盛产的水果蔬菜。
(3)在自然灾害或节庆日前后，应避免抢购水果蔬菜，以防止农民为抢收水果蔬菜，加重农药喷洒剂量。
(4)勿偏食某些特定的水果蔬菜。
(5)可选购市面上信誉良好的水果蔬菜加工品(如罐装及腌渍水果蔬菜等)或冷冻蔬菜，因为上述的水果蔬菜于加工过程中(如“杀菁法”)已除去大部分的农药。
(6)外表不平或多细毛的水果蔬菜(如猕猴桃、草莓等)较易沾染农药，因此食用前，可去皮者，一定要去皮，否则，请务必以水果蔬菜清洗配方及清水多冲洗后再食用。
(7)可选购含农药概率较少的水果蔬菜，如具有特殊气味的洋葱、大蒜、九层塔;对病虫害抵抗力较强的龙须菜;需去皮才可食用的马铃薯、甘薯、冬瓜、萝卜，或有套袋的水果蔬菜。
(8)当发现水果蔬菜表面有药斑，或有不正常、刺鼻的化学药剂味道时，表示可能有残留农药，应避免选购。
(9)对于连续性采收的农作物(可长期而连续多次采收)，如菜豆、豌豆、韭菜花、小黄瓜、芥蓝菜等，是需要长期且连续地喷洒农药，消费者应特别加强这些作物的清洗次数及时间，以降低其农药残留量。
近日，新快报记者调查发现番禺一些菜地滥用呋喃丹、氧乐果、甲基对硫磷、硫丹等国家农业部明令禁用或限用的农药，证实不仅在农药店易买且还受菜农“追捧”。但是，番禺区农业局随后展开的专项检查结果却称未发现氧乐果、灭多威等农药瓶/袋，且菜农均否认使用过禁限农药，现场抽取的蔬菜样本农药残留均未超出国家规定标准。
讽刺的是，在番禺区农业局专项检查并否认出现使用禁限农药之后，记者继续走访番禺区一用禁限农药的菜地，除了发现此前的禁药外，还发现又一新的国家严禁用于蔬菜的高毒农药“甲拌磷”。
事实上，记者的调查不过是按图索骥——依照一项研究报告所抽样的地点范围进行调查。该报告显示山东和广东两个典型农业区的土壤、水体和空气中均可检测出120余种农药，其中不乏已禁用多年的有机磷和有机氯农药。而记者对番禺、白云等区的调查更是触目惊心，蔬菜种植竟然如此滥用农药，且随处可见已用或正在使用的农药瓶。
对于番禺区农业局和广州市农业部门来说，“没有相关检测标准和评价标准”不是放纵监管的借口，“近年未发生农药残留中毒事故”不能成为标榜功绩的理由，一次突击式的“专项检查”更不足以代表番禺蔬菜农药使用的真实现状。番禺区农业局岂能对媒体直接曝光的证据视而不见，置广大民众的饮食安全而不顾?
必须指出，菜地滥用国家明令禁用或限用的农药，祸害早已令人惊心，且有加重之势。其除了直接威胁食品安全、引发食物中毒之外，更向土壤、水和空气注入大量有毒有害物质，在自然中积累富集而成为生态环境的巨大负担。当“基本上什么虫都能杀”的剧毒农药被用于蔬菜上，菜农“基本不吃”自己种的菜，可以想象其可怕的程度。其潜在的危害哪怕作为一种预警，也不能等闲视之。蔬菜与大米一样，是人们每日的必需品，其安全防范的重要性不言而喻。可以肯定，倘若监管部门日常任由滥用农药的行为或明或暗存在，甚至监管失职而致问题暴露了还轻描淡写或设法捂住，就势必贻害无穷。希望广州市民不要有这样的一天。
农药残留到底有多毒
农药会严重威胁身体健康，这已人们的共识，可农药到底会对健康造成哪些影响?一份来自美国环保部门的研究证实，92种以上农药可致癌，90%杀虫剂可致癌!受残留农药毒害所造成的癌症、先天畸形胎儿、先天愚形胎儿、两性儿、神经系统失调、心脑血管疾病、消化道疾病等触目惊心。说起具体危害，青岛营养师俱乐部理事长、国家一级营养师郑育龙指出：农药残留对人体的危害，主要表现在急性中毒、亚急性中毒和慢性中毒三方面。
急性中毒导致死亡或终身残疾
急性中毒是指在食用了超标的“农残蔬菜”后，轻则头痛、头昏、恶心、倦怠、腹泻、腹痛;重则痉挛、呼吸困难，大小便失禁、昏迷、甚至死亡。临床实验证明，含有有机汞、有机氯的农药对人的神经、肾、肝等有损伤作用;有机磷和氨基甲酸类农药会抑制人体内的乙酰胆碱酯酶;而有机砷类农药会引起贫血、血红蛋。白症、脱皮、神经炎等。目前，绝大部分的杀虫剂都含有这两类物质中的一种。
亚急性中毒损害身体的重要脏器
身体看起来十分健壮，然而像感冒、腹泻、发烧、头痛等一些常见病，过去吃几片药、打几针就好了，现在就不行了。动不动打点滴、挂吊瓶。过去几元钱能治好的病，现在则须花上几十元甚至上百元才能好。这些可能都是果蔬残留农药在人体内长期蓄积，使体内毒素过多，从而产生了耐药性、抗药性。
郑育龙指出，人与生俱来就有防细菌侵入的免疫力，当病毒和细菌猛然超量袭来时，就会患急性病;病毒和细菌微量侵入，人的免疫功能可完全承载，人体不会有异常变化，但这种长期蓄积更可怕，量变积聚必然造成质变发生。
慢性中毒毒害神经和血液
除了食用农残超标的蔬菜会立即出现急性反应外，对成年人来说，平时食用少量的残留农药，人体自身会降解，不会突然引起急性中毒，但长期食用没有清洗干净带有残留农药的农产品，必然会对人体健康带来极大危害。长期食用带有残留农药的果蔬，农药被血液吸收以后，可以分布到神经突触和神经肌肉接头处，直接损害神经元，造成中枢神经死亡，导致身体各器官免疫力下降。例如经常性的感冒、头晕、心悸、盗汗、失眠、健忘等，就属于这种情况。同时还可能致癌，农残中含有的化学物质，可促使各组织内细胞发生癌变。
除此之外，很多中老年人的慢性疾病也可能是与农残有关。农残同时还会损害人的生殖系统，实验室研究表明，某些农药会降低精子数量，影响精子的质量。国外还曾有研究表明，最近30年男性精子质量下降50%左右，与农残有直接关系。
如何避免水果蔬菜的农药残留?
我们的生活离不开蔬菜和水果，为降低吃入残留农药水果蔬菜的概率，中国化工仪器网编辑建议消费者采用如下避免毒害的自保之道：
(1)以水果蔬菜专用清洗配方清洗水果蔬菜。
(2)尽量选购时令盛产的水果蔬菜。
(3)在自然灾害或节庆日前后，应避免抢购水果蔬菜，以防止农民为抢收水果蔬菜，加重农药喷洒剂量。
(4)勿偏食某些特定的水果蔬菜。
(5)可选购市面上信誉良好的水果蔬菜加工品(如罐装及腌渍水果蔬菜等)或冷冻蔬菜，因为上述的水果蔬菜于加工过程中(如“杀菁法”)已除去大部分的农药。
(6)外表不平或多细毛的水果蔬菜(如猕猴桃、草莓等)较易沾染农药，因此食用前，可去皮者，一定要去皮，否则，请务必以水果蔬菜清洗配方及清水多冲洗后再食用。
(7)可选购含农药概率较少的水果蔬菜，如具有特殊气味的洋葱、大蒜、九层塔;对病虫害抵抗力较强的龙须菜;需去皮才可食用的马铃薯、甘薯、冬瓜、萝卜，或有套袋的水果蔬菜。
(8)当发现水果蔬菜表面有药斑，或有不正常、刺鼻的化学药剂味道时，表示可能有残留农药，应避免选购。
(9)对于连续性采收的农作物(可长期而连续多次采收)，如菜豆、豌豆、韭菜花、小黄瓜、芥蓝菜等，是需要长期且连续地喷洒农药，消费者应特别加强这些作物的清洗次数及时间，以降低其农药残留量。
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