广东100多项检测把关供港食品安全

[2013/7/3]

　　广东举行”实验室开放日”活动

　　在“实验室开放日”当天，仪器分析部、微生物部等实验室全部向市民开放，让民众近距离了解食品检测的设施和流程，食品实验室主任陈文锐亦陪同参观和解说。四十多岁的市民陈女士表示：“现在食品问题层出不穷。食品吃在肚内，最好是未进入嘴之前先弄清楚食品是否安全，才食得放心。知道食品实验室开放，专门报名参加，可近距离了解食品安全监管。”

　　在仪器分析部实验室，检查项目包括农药残留、食品添加剂、有机污染物等。实验室还采用气相色谱质谱联用仪(GC-MS)和液相色谱串联质谱仪(LC-MS)等高端仪器，令检测更为准确。2012年，实验室检验检疫进出口食品4万多批，其中包括供港在内的出口食品占三成左右。除了常规检测项目，还会根据某个时间段出现的动态及突发事件，重点进行有针对性的检测，如对大米、蔬菜、奶粉等进行大范围的筛查。

　　农残检测达400项目

　　有在场的市民提问称，面对蔬菜含农药残留、大米含重金属等威胁，实验室如何将有问题的农产品检测出来时，陈文锐表示，不同农产品有不同的检验标准，检测项目亦不一样，要视乎具体农药去确定检测方法。于是，陈文锐便介绍了相关实验室的基本职能、仪器设备及重点检测项目。

　　在确保供港蔬菜安全方面，广东亦做了大量工夫。出入境检验检疫局官员透露，自今年5月份起，对供港蔬菜农药残留的普查和风险排查，扩大至近400个项目，并重点选取了24个风险较高的供港蔬菜品种。另外，对于种植基地的备案对水、土等环境条件和农药、化肥等使用管理，广东当局都有一套严格而完备的管理制度，务求从源头把好质量关。举个例子，针对内地媒体报道海南豇豆农残超标、广州地区使用“农药920”及“丙环唑”种植蔬菜的情况，广东检疫局立即对辖区内供港蔬菜种植、加工企业进行调查和抽样检测，暂未发现违规情况。

　　针对性验大米镉含量

　　到了原子吸收区，陈文锐表示，这里是检测重金属的。如早前湖南出现的镉大米，实验室也针对性地开展了重金属的检测。方法是首先将大米粉碎，然后提取一定的样品，通过微波消化器进行消化，再通过原子吸收仪进行测定。

　　提到供港食品的检验时，陈文锐表示，通过抽取样品开展100多个项目的监测，为供港食物的安全提供科学依据，“首先在监管环节上，我们实行把关监控，除了日常的常规检测之外，还会根据某个时间段出现的动态及突发事件，重点进行有针对性的检测，如对大米、蔬菜、奶粉等进行大范围的筛查，看一下有没有出现可疑的东西。去年，实验室检验检疫进出口食品4万多批，其中包括供港在内的出口食品占三成左右。”

　　广东供港副食品十六年“零事故”

　　广东检验检疫局最新数据显示，香港回归16年来，经广东局检验监管的供港食品达200多万批次，近2000万吨，佔内地供港各类食品总量的70%以上。其中，供港鲜奶全部从广东输港，冰鲜猪肉、禽肉各佔80%、冰鲜水产品佔75%。自2003年起，广东省推行供港水产养殖场备案制，目前已全部实现对水产、禽畜、蔬菜、奶牛等种、养殖基地的检验检疫备案管理;加上由农田到关口的全程监控，16年来经广东输港的食品基本做到“零安全事故”。

　　事实上，广东省对供港食品的安全监测与时俱进，广东检验检疫局官员透露，自发生湖南毒大米事件后，广东局要求分支局全面检测重金属，特别是广东供港食品中有米製品，故要求对原料大米检测镉含量。据了解，该局每年对供港食品实施细菌、病毒、农兽残、重金属、乙类兴奋剂等近百个项目风险监控和检测。其中禽流感HI每年检测的血清样品多达30多万份、RT─PCR分毒超过13万份，对供港活猪乙类兴奋剂的检测8000多份，对供港蔬菜的药残检测2.1万多份等。常年实施检验检疫监管人员达到7万多人次，节假日和加班人次年均1万多人次。

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