药材污染未见好转 地道中药遭遇污染困局
[2013/8/19]
据保健品进出口商会数据显示，我国被进口国拒之门外的中药产品中60%以上因“绿色壁垒”，我国出口美国、日本、欧盟、韩国和加拿大的食品受阻总计达2298批次，其中，植物源性中药材受阻85批次，特殊膳食受阻79批次，动物源性中药材受阻24批次，以上三类产品占总受阻食品的8.1%。
受阻原因则主要是微生物污染、重金属、农药/兽药残留、化学物质污染、包装不合格等，其中重金属及农药残留限量超标尤为严重。
先天因素导致药材频频出现问题
北京中医药大学一位不愿透露姓名的知名教授说：“中成药的疗效直接由中药材决定，而中药材的品质好坏则由土地、雨水、气温等因素共同决定，如果大家担心西红柿被打了激素、韭菜用了杀虫剂，为什么会觉得同样生长在土壤里靠天吃饭的中药材就有理由安然无恙呢?”
入秋时节，自北向南，全国有土地耕种范围内，作为经济农作物生长在田间地头的近千种中草药，已先后进入到各自的成熟收获期。
从田间收获、粗加工，交由收药的商贩或送到附近的交易市场，经过又一轮的挑选和装拣，运输至上千公里之外的制药工厂，一种草药真正实现其药用价值的一生才刚刚开启。
“中药材经过必需的炮制工艺，将最大的药效激发出来并加以保存，然后按照不同用途被制作成不同的产品和剂型，但归根结底，最关键的两个步骤，一是药材，二是炮制，先天的药材因素占了更大的成分。”上述教授表示。
而这一点，也正是让许多中医界老专家们心焦的关键所在。
国内标准技术落后
事实上，由于中药材农药和重金属等问题愈演愈烈，我国借鉴国际种植业经验，在2002年实施了《中药材生产质量管理规范》(GAP)，通过对一些中药材生产基地认证，严格控制农药使用，保证优质药材种植和供应。
在国家食药监总局对于GAP的描述中，该法规是以“安全、有效、稳定、可控”的国际化标准为终端标准，规定了中药种植、采收、包装、运输等环节的质量要求。对农药残留量和重金属含量制定了严格的标准，对不同中药材的种植规模、生长期做出了严格限制，还规定中药材产地应符合国家生态标准，如“药材的灌溉水应符合农田灌溉水质量标准”等。
中药GAP认证的目的在于运用规范化管理和质量监控手段，保护野生资源和生态环境，坚持“最大持续产量”，实现中药材资源的可持续利用。
“这项政策至今已经11年了，效果是有的，但是以往是鼓励为主，现在的状况下，有必要强制执行了。”前述专家表示。
据了解，在农药多残留分析技术方面，美国FDA的多残留检测方法可检测360多种农药，德国的方法可检测325种农药，加拿大多残留检测方法可检测251种农药。
相比之下，我国虽然可以对中药材中的一些剧毒农药，如六六六、DDT及部分有机磷类等24种农药单体进行检测，但一些在中药种植过程中可能使用的农药还涉及很少。就涉及的中药种类而言，我国关于有害残留物进行相关研究的中药材种类还不足百种。
专家呼吁强科研重监管堵上安全漏洞
要加大对中药材植保的科研投入，加强人才队伍建设。同时，尽快建立中药材生产的农药使用专门性法规，加大对中药材种植领域的监管力度，加强相关农药安全使用知识的普及和培训，堵上农残超标这一中药材安全漏洞。
此外，推广通过中药材生产质量管理规范(GAP)认证的中药材规范化种植，也被认为是一种过程监管手段。“应该说，GAP认证检查条款对植保工作非常重视，所有植保相关条款都是‘关键项’，即一项不达标就无法过关。但仍需对相关条款的可操作性和细化程度进行修订，达到真正的目的和效果。”专家建议。
“以前绝大多数中药材是野生的，生物链完整，生态相对稳定，所以病虫害问题不突出。近年来，中药材需求急速膨胀，大量中药材要通过规模种植来获得，问题才愈发凸显出来。”一位中药植保专业博士认为，“这是中药材种植初级阶段不可回避的问题，抓住问题及时给予重视，问题就能逐步解决;错过时机，就会陷入难以跳出的恶性循环。”
受阻原因则主要是微生物污染、重金属、农药/兽药残留、化学物质污染、包装不合格等，其中重金属及农药残留限量超标尤为严重。
先天因素导致药材频频出现问题
北京中医药大学一位不愿透露姓名的知名教授说：“中成药的疗效直接由中药材决定，而中药材的品质好坏则由土地、雨水、气温等因素共同决定，如果大家担心西红柿被打了激素、韭菜用了杀虫剂，为什么会觉得同样生长在土壤里靠天吃饭的中药材就有理由安然无恙呢?”
入秋时节，自北向南，全国有土地耕种范围内，作为经济农作物生长在田间地头的近千种中草药，已先后进入到各自的成熟收获期。
从田间收获、粗加工，交由收药的商贩或送到附近的交易市场，经过又一轮的挑选和装拣，运输至上千公里之外的制药工厂，一种草药真正实现其药用价值的一生才刚刚开启。
“中药材经过必需的炮制工艺，将最大的药效激发出来并加以保存，然后按照不同用途被制作成不同的产品和剂型，但归根结底，最关键的两个步骤，一是药材，二是炮制，先天的药材因素占了更大的成分。”上述教授表示。
而这一点，也正是让许多中医界老专家们心焦的关键所在。
国内标准技术落后
事实上，由于中药材农药和重金属等问题愈演愈烈，我国借鉴国际种植业经验，在2002年实施了《中药材生产质量管理规范》(GAP)，通过对一些中药材生产基地认证，严格控制农药使用，保证优质药材种植和供应。
在国家食药监总局对于GAP的描述中，该法规是以“安全、有效、稳定、可控”的国际化标准为终端标准，规定了中药种植、采收、包装、运输等环节的质量要求。对农药残留量和重金属含量制定了严格的标准，对不同中药材的种植规模、生长期做出了严格限制，还规定中药材产地应符合国家生态标准，如“药材的灌溉水应符合农田灌溉水质量标准”等。
中药GAP认证的目的在于运用规范化管理和质量监控手段，保护野生资源和生态环境，坚持“最大持续产量”，实现中药材资源的可持续利用。
“这项政策至今已经11年了，效果是有的，但是以往是鼓励为主，现在的状况下，有必要强制执行了。”前述专家表示。
据了解，在农药多残留分析技术方面，美国FDA的多残留检测方法可检测360多种农药，德国的方法可检测325种农药，加拿大多残留检测方法可检测251种农药。
相比之下，我国虽然可以对中药材中的一些剧毒农药，如六六六、DDT及部分有机磷类等24种农药单体进行检测，但一些在中药种植过程中可能使用的农药还涉及很少。就涉及的中药种类而言，我国关于有害残留物进行相关研究的中药材种类还不足百种。
专家呼吁强科研重监管堵上安全漏洞
要加大对中药材植保的科研投入，加强人才队伍建设。同时，尽快建立中药材生产的农药使用专门性法规，加大对中药材种植领域的监管力度，加强相关农药安全使用知识的普及和培训，堵上农残超标这一中药材安全漏洞。
此外，推广通过中药材生产质量管理规范(GAP)认证的中药材规范化种植，也被认为是一种过程监管手段。“应该说，GAP认证检查条款对植保工作非常重视，所有植保相关条款都是‘关键项’，即一项不达标就无法过关。但仍需对相关条款的可操作性和细化程度进行修订，达到真正的目的和效果。”专家建议。
“以前绝大多数中药材是野生的，生物链完整，生态相对稳定，所以病虫害问题不突出。近年来，中药材需求急速膨胀，大量中药材要通过规模种植来获得，问题才愈发凸显出来。”一位中药植保专业博士认为，“这是中药材种植初级阶段不可回避的问题，抓住问题及时给予重视，问题就能逐步解决;错过时机，就会陷入难以跳出的恶性循环。”
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