“五毛零食”添加剂叠加使用 安全性堪忧监管难
[2013/8/31]
“五毛零食”包围小学校园 安全性堪忧
家长平时给孩子的零花钱，大部分被用来买学校门口小商店里的麻辣条或麻辣片等小零食，她担心这些食品对孩子的身体会造成伤害。记者走访银川市区多所小学，发现这些廉价袋装小零食多为麻辣制品，一般一袋只卖5角钱。尽管外包装袋上标注了生产厂家、保质期以及QS认证标识等信息，但很多都很模糊，有的干脆没有。
记者走进银川市回民一小附近的小商店，只见店主将所有的麻辣食品都归类放在一个纸箱子里，种类有五六种，每包售价五角钱。商店老板说，小学生最喜欢吃这种麻辣食品，价格便宜又好吃，很受欢迎。
一款名叫“亲嘴片”的麻辣食品引起了记者注意，包装袋正面除了印有重庆风味和QS标识之外，还写有“想知道亲嘴的味道吗”的字样。记者发现，外包装袋上有油渍，询问老板是不是袋子漏气了，还能不能吃，老板随手拿起抹布将包装袋上的油渍擦干净，表示手里的这袋没问题，可能是其它的漏气了。同时，其外包装虽标明保质期为180天，但封口处的生产日期十分模糊。记者问道：“这包食品有没有过期?”商店老板说：“这是刚进的货，怎么可能过期，小学生每天都要买走好多，一点事都没有。”
正值中午放学，在银川市十八小门口，附近的小卖部里挤满了学生，他们随手抓起几包小零食，付了钱拆开包装就吃，还不时互相交换品尝。“为什么会买这个吃?”记者询问一位小学生。“好吃呗，其他同学都在吃。”她回答道。“爸爸妈妈让买吗?”记者又问。“嘿嘿，偷着吃。”小女孩笑着跑开了。
多种添加剂叠加使用带来健康威胁
之前，国内一家青少年儿童环保教育机构在北京、上海、西安、成都等9个城市，39所学校，对近两万名儿童进行了食品添加剂摄入情况的调查，调查内容包括食品添加剂摄入习惯、频率、以及家长和儿童对待含添加剂食品的态度等。结果发现，1/10的儿童每天食用含添加剂零食3次以上，23%的儿童每天饮用饮料1到3瓶。9%的儿童每天食用薯片;在夏天，每天食用冰激凌的儿童更是高达26%。更加引人注意的是，调查中，有34%的儿童表示曾经因吃零食而身体不适，5%的儿童表示此类状况经常发生。
专家告诉记者，加工食品当中的添加剂多以化学合成为主，虽然每一种食品中的各种添加剂都没有超过规定剂量，在正常摄入的情况下，不会对人体造成危害，但是由于孩子们代谢器官尚未发育成熟，某些食品添加剂中的有害物质会在体内产生积累效应，长期大量摄入就可能会对儿童的健康成长带来风险。
据专家介绍，一些添加剂除了给儿童身体机能代谢增加负担外，还会对儿童的免疫系统带来影响。色素是在各种加工食品中广泛应用的一类添加剂，饮料、糖果、蜜饯、膨化食品、冰激凌等各种儿童喜爱的小食品都会添加色素。据专家介绍，色素分为天然色素和合成色素。近年来，部分合成色素的安全性受到研究人员的广泛质疑。2007年，英国南安普顿大学的一项最新研究发现食用人工色素会影响儿童智力发育。研究称6种人工合成色素的毒性“堪比含铅汽油”，对部分儿童有“一定”影响，这6种合成色素分别是：日落黄、柠檬黄、淡红色素、丽春红、喹啉黄及诱惑红。
据柴巍中介绍，在对6种人工合成色素加上一种防腐剂苯甲酸钠的对比性实验中，不吃人工色素和摄入人工色素的两组儿童对比以后，发现不摄取人工色素以后，包括防腐剂苯甲酸钠以后，儿童的多动症的发生率明显下降。
除了色素，部分含铝添加剂的应用近年来也逐渐受到权威部门的限制。不少儿童喜爱的膨化食品、面食中都加入了含铝的添加剂，如膨松剂硫酸铝钾可以使油条等面食变得更加松软可口;合成着色剂铝色淀可以使食品中的色素更加稳定，颜色更诱人。柴巍中表示，铝、铬、砷、铅已被明确定义为毒害元素，损害中枢神经系统的发育，就是涉及到孩子的神经系统的功能完善，孩子的智商发育、心血管系统，这些损害都是多层面的。
专家提醒，在警惕超量、超范围使用食品添加剂可能对儿童身体健康造成伤害的同时，还要警惕正常使用添加剂存在的潜在问题，不同类型的添加剂叠加使用，虽然每一种添加剂都没有超标，但是这些添加剂集中在一起就可能给孩子带来意想不到的健康威胁。
监管部门纷纷喊“难管”
“五毛零食”质量应当由谁监督?在校儿童饮食安全谁来保护?记者随后联系到广州市质监局相关负责人，该负责人表示：“类似大家说的调味面制品，大多数在外地生产，不在我们的监管范围，如果是在广州市范围内生产的，我们才有权利监督。”记者查看所购买的“五毛零食”产地说明，确实多集中在河南郑州和焦作等地。
广州市工商局食品处处长曾庆鹏表示，目前广州校园周边正规商铺出售的零食风险是可控的，整体安全，但是隐患最大的是校园周边的流动摊贩。流动摊贩属于城管部门管理，不属于工商部门管理。谈到治理“五毛零食”的难点，曾庆鹏说：“我们每年的3月和9月都会专门针对校园附近的这些不健康食品做抽检，问他们索证索票，他们也都拿得出来，QS标志都齐全，不能说是不合格产品，我们没办法查。”
针对流动摊贩问题，一位不愿透露姓名的负责人告诉南方日报记者：“校园外是严禁摆卖区，但是走鬼有多难整治，相信大家都知道。而且就城管部门的职权而言，我们只能管理不让流动摊贩设点摆摊，但是他们卖什么，我们管不了。”
有家长指出：“你看那些辣条里面那么多油，肯定都是地沟油，质监部门可否帮忙检测一下?可否让城管和工商部门联合执法呢?城管可以对无牌小贩实施暂扣货权，工商再实施扣货并追溯源头?”他希望相关部门来管一管。
家长平时给孩子的零花钱，大部分被用来买学校门口小商店里的麻辣条或麻辣片等小零食，她担心这些食品对孩子的身体会造成伤害。记者走访银川市区多所小学，发现这些廉价袋装小零食多为麻辣制品，一般一袋只卖5角钱。尽管外包装袋上标注了生产厂家、保质期以及QS认证标识等信息，但很多都很模糊，有的干脆没有。
记者走进银川市回民一小附近的小商店，只见店主将所有的麻辣食品都归类放在一个纸箱子里，种类有五六种，每包售价五角钱。商店老板说，小学生最喜欢吃这种麻辣食品，价格便宜又好吃，很受欢迎。
一款名叫“亲嘴片”的麻辣食品引起了记者注意，包装袋正面除了印有重庆风味和QS标识之外，还写有“想知道亲嘴的味道吗”的字样。记者发现，外包装袋上有油渍，询问老板是不是袋子漏气了，还能不能吃，老板随手拿起抹布将包装袋上的油渍擦干净，表示手里的这袋没问题，可能是其它的漏气了。同时，其外包装虽标明保质期为180天，但封口处的生产日期十分模糊。记者问道：“这包食品有没有过期?”商店老板说：“这是刚进的货，怎么可能过期，小学生每天都要买走好多，一点事都没有。”
正值中午放学，在银川市十八小门口，附近的小卖部里挤满了学生，他们随手抓起几包小零食，付了钱拆开包装就吃，还不时互相交换品尝。“为什么会买这个吃?”记者询问一位小学生。“好吃呗，其他同学都在吃。”她回答道。“爸爸妈妈让买吗?”记者又问。“嘿嘿，偷着吃。”小女孩笑着跑开了。
多种添加剂叠加使用带来健康威胁
之前，国内一家青少年儿童环保教育机构在北京、上海、西安、成都等9个城市，39所学校，对近两万名儿童进行了食品添加剂摄入情况的调查，调查内容包括食品添加剂摄入习惯、频率、以及家长和儿童对待含添加剂食品的态度等。结果发现，1/10的儿童每天食用含添加剂零食3次以上，23%的儿童每天饮用饮料1到3瓶。9%的儿童每天食用薯片;在夏天，每天食用冰激凌的儿童更是高达26%。更加引人注意的是，调查中，有34%的儿童表示曾经因吃零食而身体不适，5%的儿童表示此类状况经常发生。
专家告诉记者，加工食品当中的添加剂多以化学合成为主，虽然每一种食品中的各种添加剂都没有超过规定剂量，在正常摄入的情况下，不会对人体造成危害，但是由于孩子们代谢器官尚未发育成熟，某些食品添加剂中的有害物质会在体内产生积累效应，长期大量摄入就可能会对儿童的健康成长带来风险。
据专家介绍，一些添加剂除了给儿童身体机能代谢增加负担外，还会对儿童的免疫系统带来影响。色素是在各种加工食品中广泛应用的一类添加剂，饮料、糖果、蜜饯、膨化食品、冰激凌等各种儿童喜爱的小食品都会添加色素。据专家介绍，色素分为天然色素和合成色素。近年来，部分合成色素的安全性受到研究人员的广泛质疑。2007年，英国南安普顿大学的一项最新研究发现食用人工色素会影响儿童智力发育。研究称6种人工合成色素的毒性“堪比含铅汽油”，对部分儿童有“一定”影响，这6种合成色素分别是：日落黄、柠檬黄、淡红色素、丽春红、喹啉黄及诱惑红。
据柴巍中介绍，在对6种人工合成色素加上一种防腐剂苯甲酸钠的对比性实验中，不吃人工色素和摄入人工色素的两组儿童对比以后，发现不摄取人工色素以后，包括防腐剂苯甲酸钠以后，儿童的多动症的发生率明显下降。
除了色素，部分含铝添加剂的应用近年来也逐渐受到权威部门的限制。不少儿童喜爱的膨化食品、面食中都加入了含铝的添加剂，如膨松剂硫酸铝钾可以使油条等面食变得更加松软可口;合成着色剂铝色淀可以使食品中的色素更加稳定，颜色更诱人。柴巍中表示，铝、铬、砷、铅已被明确定义为毒害元素，损害中枢神经系统的发育，就是涉及到孩子的神经系统的功能完善，孩子的智商发育、心血管系统，这些损害都是多层面的。
专家提醒，在警惕超量、超范围使用食品添加剂可能对儿童身体健康造成伤害的同时，还要警惕正常使用添加剂存在的潜在问题，不同类型的添加剂叠加使用，虽然每一种添加剂都没有超标，但是这些添加剂集中在一起就可能给孩子带来意想不到的健康威胁。
监管部门纷纷喊“难管”
“五毛零食”质量应当由谁监督?在校儿童饮食安全谁来保护?记者随后联系到广州市质监局相关负责人，该负责人表示：“类似大家说的调味面制品，大多数在外地生产，不在我们的监管范围，如果是在广州市范围内生产的，我们才有权利监督。”记者查看所购买的“五毛零食”产地说明，确实多集中在河南郑州和焦作等地。
广州市工商局食品处处长曾庆鹏表示，目前广州校园周边正规商铺出售的零食风险是可控的，整体安全，但是隐患最大的是校园周边的流动摊贩。流动摊贩属于城管部门管理，不属于工商部门管理。谈到治理“五毛零食”的难点，曾庆鹏说：“我们每年的3月和9月都会专门针对校园附近的这些不健康食品做抽检，问他们索证索票，他们也都拿得出来，QS标志都齐全，不能说是不合格产品，我们没办法查。”
针对流动摊贩问题，一位不愿透露姓名的负责人告诉南方日报记者：“校园外是严禁摆卖区，但是走鬼有多难整治，相信大家都知道。而且就城管部门的职权而言，我们只能管理不让流动摊贩设点摆摊，但是他们卖什么，我们管不了。”
有家长指出：“你看那些辣条里面那么多油，肯定都是地沟油，质监部门可否帮忙检测一下?可否让城管和工商部门联合执法呢?城管可以对无牌小贩实施暂扣货权，工商再实施扣货并追溯源头?”他希望相关部门来管一管。
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