从病死猪肉事件反思食品安全监管

[2013/9/6]

　　“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题一直是群众所关注的焦点问题，前不久台湾“胖达人”深陷香精风波，婴儿奶粉致癌事件依然余波未平，地沟油、染色馒头、掺假牛羊肉如同一连串重拳，彻底击碎了群众对食品安全监察的信任。如今又曝出了病死猪肉“上餐桌”的恐怖新闻，引得社会一片哗然。

　　短短大半年的时间，不计其数的死猪肉流向餐桌，这样一条令人作呕的“产业链条”缘何在质检、工商、卫生等部门的多手齐抓下依然存留?当地部门的一句“以后机构改革了就好了”将责任的重担一下就撂到了年底。纵然，机构职能重叠、部门执法“打架”会影响到食品安全监管的准确度和深入度，然而将责任完全归咎于此，这本身就是不负责任的体现。如果各部门依旧缺乏责任意识和服务意识，即使年底机构改革能够按时完成，恐怕对于食品安全监管能否“斗真斗硬”，我们还是要打一个大大的问号。

　　“有利抢着管，没利让着管”，这样的管理态度实难服众，各监管部门表面看是“被蒙蔽”，实际上还是问责机制弱化的原因滋生了执法不严、违法不究、贪图安逸、得过且过的腐朽思想。没有了追究责任的关卡，如何遏制泛滥的不作为思想?如何打击有恃无恐的黑心商贩?若不及时进行严查惩办，难保不会出现更多类似的“食品安全漏洞”。

　　众所周知，病死猪肉含有大量致病菌和传染源，容易引发人畜共患的各种疾病，对人体危害极大。生产销售病死猪肉制品的行为，是国家严厉打击的犯罪行为。阻止病死猪肉流入市场爬上餐桌，是保护食品安全的重要方面。更有赖于畜牧检疫、商务、质检等食品安全监管部门守土有责，依法履职，严厉监管。

　　如此监而不管，是典型的行政不作为。有“重兵把守”的食品安全监管，竟如同纸糊，形同虚设……如此监管，如何让群众放心?又把消费者的生命健康安全置于何处?

　　当前，我国食品安全形势严峻，食品安全犯罪易发多发，与监管不力、行政不作为，一些监管人员玩忽职守、包庇纵容不无关系。治乱用重典，对生产销售问题食品的不法份子应依法严惩，对涉嫌失职渎职的监管人员同样不能姑息。必须强化问责，通过对疏漏失察、玩忽职守、营私舞弊等行为的惩处，切实落实监管职责。

　　这里的问题是检疫制度的漏洞，“一猪一票”的制度没有得到有效落实。我们又将采取什么措施把问题猪肉堵在市场大门之外，难道不需要一个答案吗?

　　诚然，食品安全问题的出现固然难以容忍，然而通过这样一系列事件的逐步曝光，也给各相关部门敲响了警钟。正确面对问题、迅速行动起来才是社会大众期望看到的，也更是食品安全监管未来如何披荆斩棘、乘风破浪所需迈出的第一步。

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