我国建立肉制品质量安全追溯体系

[2013/9/10]

  工业和信息化部消费品工业司司长王黎明5日说,目前试点工作进展顺利,已取得阶段性进展,预计2013年试点旗市将建立30万只羔羊可追溯档案。

  王黎明在内蒙古锡林郭勒盟举行的2013年肉制品质量安全追溯体系建设试点工作交流会上表示,当前我国肉制品行业发展中还存在并面临着资源环境约束增强、研发投入不足、产品结构调整较慢、淘汰落后和节能减排与质量安全压力较大、同质竞争激烈、品牌附加值低等问题和困难,肉制品行业调结构、稳供给、保安全任重道远。实行肉制品质量安全追溯体系建设,旨在推进肉制品行业两化深度融合,加强肉制品企业质量安全主体责任,促进肉制品加工业重点地区和企业自主品牌建设,推动肉制品加工业平稳健康发展。

  锡林郭勒盟行政公署副盟长斯琴毕力格介绍说,今年7月工信部正式批准锡林郭勒盟开展此项试点工作。试点工作运用物联网技术以及数据库等现代信息技术手段,2013年的试点目标是建立盟级追溯管理平台,实现肉羊养殖、屠宰加工、物流配送、消费终端等全产业链的无缝监管,做到来源可追溯、去向可查证、责任可追究,统一打造“锡林郭勒羊肉”品牌,确保锡林郭勒羊肉产业质量安全、优质优价、牧民增收,并借此保护锡林郭勒草原生态环境。

  数据显示,今年1-7月份,全国肉制品行业实现利润总额127.6%亿元,同比增长25.6%。目前肉制品行业逐步向畜禽主产区、西部地区和少数民族地区集中,产业集中不断提高,涌现出一批龙头品牌企业以及“锡林郭勒羊肉”等一批区域品牌。同时,肉类屠宰加工技术与装备、肉制品加工技术与装备、副产物综合利用与清洁生产技术等实现创新突破并广泛应用,两化融合技术、肉制品质量安全控制与溯源技术的普及和应用,已成为肉制品企业创新发展的重要支撑。