卫生部：食源性疾病成我国头号食品安全问题

[2013/10/30]

　　食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质(包括生物性病原体)等致病因子所造成的疾病。一般可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率的前列，是当前世界上最突出的卫生问题。

　　在2013年中国生态学学会年会“生态健康与人居环境”论坛上,卫生部食品安全风险评估重点实验室专家介绍,这次调查的抽样监测覆盖了2010年全国总人口的1%。

　　食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质(包括生物性病原体)等致病因子所造成的疾病。研究指出,我国妇女和0-4岁儿童的食源性疾病发病率更高;老年人发病率低,但一旦发生疾病,有可能会出现并发症、后遗症。

　　研究报告也对公众食源性疾病发病后滥用抗生素的情况表示担忧。这份调查显示，49.7%的病例服用抗生素。研究人员表示，这将造成耐药菌的日益增加以及使用抗生素可能引起并发症。因此，需要进一步调查影响医生处方和抗生素使用的各种因素，促进我国人群抗生素的合理使用。

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