国家粮食局就大豆油等三项国家标准公开征求意见

[2013/11/19]

　　新国标的共同点是放宽了酸值容许范围，成品油质量等级从四级改为三级。据编制说明解释，这是为了符合我国“十二五”期间植物油产业节能减排和油料资源的充分利用要求。

　　中国是世界上最大的大豆进口国。据预计，2013年，中国将消耗7510万吨的大豆，较2012年增长6个百分点，中国国内大豆产量预计将达到1200万吨。

　　在食品安全方面，由于考虑到这几年农业育种科技突飞猛进的发展，面对集中油料作物可能有的新产品，新国标规定“按国家有关标准和规定执行”，不得添加任何香精、香料、色素，不得混有非食用油;并要求“零售终端不得销售散装成品花生油/大豆油/葵花籽油，不能脱离原包装销售”，以防掺杂使假。

　　而在与国际标准接轨方面，本次油品国家标准的特征指标等同采用国际食品法典委员会(CAC)的相关数据，并参考其他国家的同类油品标准，但技术内容各不相同。

　　花生油修订：调整对酸值规定

　　花生油由20%饱和脂肪酸和80%的不饱和脂肪酸所组成，其中主要是油酸、亚油酸和棕榈酸，碘价约80～110，属于干性油，油色淡黄透明，有香味，是一种优质的烹调用油。根据国家标准GB1534—2003《花生油》的规定，花生油按制作工艺可分为浸出花生油和压榨花生油。浸出花生油是经溶剂浸出制取的油，压榨花生油是用压榨方法制取的油。2004年我国开始执行食品安全市场准入制度，销售的各类花生油均应有QS标志。

　　据编制说明，因气候条件差异，导致各地花生仁酸值差异较大，这次修订将调整相应的特征指标和质量指标，以充分利用花生资源，适应我国植物油加工技术的发展。

　　大豆油：强调转基因标识

　　除食品安全和国际标准接轨部分中与花生油相似的内容以外，对大豆油标准的修订还强调，转基因大豆油要按国家有关规定标识，以维护消费者的知情权和选择权。

　　按照我国《食品标识管理规定》的规定：属于转基因食品或者含法定转基因原料的，应当在其标识上标注中文说明。不过记者发现，转基因食用油在标注其“转基因血统”时，多是羞答答，在配料部分用一行小字标出。但如果是“非转基因”食用油，“非转基因”4个字常常被放在外包装醒目处，字体也比较大。在瑞金路一家超市，就有一位买油的老年人让记者帮看看是不是转基因，在珠江路一家超市，四楼的工作人员说，非转基因都会用大字标出来，如果一眼看不见，那就是转基因食用油。

　　葵花籽油：将葵花仁油纳入国标

　　根据葵花籽油的编制说明，新版国标修订时，将葵花仁油写入了新修订的《葵花籽油》标准，把成品葵花籽油分为葵花仁油、压榨葵花籽油和浸出葵花籽油三类。

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