第四批肉菜流通追溯体系建设工作启动

[2013/12/30]

　　商务部市场秩序司负责人代表商务部与第四批城市人民政府及其所在省(自治区)商务主管部门代表签署合作协议，将在秦皇岛、包头、沈阳、吉林、牡丹江、徐州、福州、淄博、烟台、漯河、襄阳、湘潭、中山、遵义、天水等15个城市开展肉菜流通追溯体系建设。

　　肉菜与百姓日常生活关系最为密切。目前肉菜生产、流通组织化程度低，技术水平落后，管理难度大，经营主体责任难以落实，安全隐患较多。

　　通过信息化的手段，加强对流通节点和经营主体的责任控制，在建立肉菜追溯体系的农贸市场，每一斤肉、每一叶菜都有了自己的“保险单”，通过扫描购物小票上的追溯条码，就能查到农产品的产地、上级批发商和下端零售商，一旦出现食品安全问题就可以快速逐级排查，为消费者的菜篮子加上一道“安全锁”。

　　据悉，追溯体系是利用信息技术使各个流通节点的信息互联互通，形成来源可追溯、去向可查证、责任可追究的安全追溯链条。拿猪肉来说，每批次猪肉的电子购销凭证上都有如下项目：供货商、进货商、到达地点、品种、数量、日期等信息，以确保每批次猪肉带着这些信息进入正规市场。追溯体系可以实现正向可查询，逆向可追溯。

　　据了解，从2010年开始，商务部、财政部按照试点先行、重点突破的方针，分三批支持35个城市开展试点，建设肉菜流通追溯体系。要求从流通领域入手，建立来源可追溯、去向可查证、责任可追究的肉类蔬菜流通追溯体系，提高流通主体的安全责任意识，增强食品质量安全保障水平。3年来，肉菜流通追溯体系建设工作取得显著成效。

　　首批10个城市建成运行追溯体系，共覆盖3007个企业，包括134个屠宰场、77个批发市场、1766个菜市场、631个大型连锁超市、399个团体消费单位，基本实现了主城区内机械化屠宰场、批发市场、标准化菜市场及大中型连锁超市的全覆盖，改善了流通食品安全质量保障能力，提升了流通现代化及行业管理的科学化水平。

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