必须脑补的食品安全等级常识
[2015/5/21]
前几天去买大米，我问是否有有机的大米，导购员很爽快地说有，随后就指给我看，我一看标识，是绿色食品，我说这也不是啊!结果，导购员带着一对白眼儿外加毋庸置疑的鄙夷口气跟我说“绿色食品就是有机的”!我在如此强大的气场之下，迅速逃离!
我不知道还有多少消费者接受过这样导购员的服务，有多少人被误导了绿色食品=有机食品的理念。在中国消费者对国内的食品安全水平严重质疑的当今，人们对于食品的关注度不断提升，很多企业也在做这方面的事情，竭力为消费者提供一些安全的食材， 国际和国内对于不同等级的食品也有相应的管理措施。那么，作为消费者，就必须要懂得一些常识，才能够在眼花缭乱的不同商品中，甄选出相对较好的，对自己和家人的健康负责。
上面这个图表直观地表明了目前市面上各种等级食品的地位，简单扼要地指出了在种植、养殖过程中的一些技术应用情况。
这个金字塔周围的一些图标，是印刷在预包装食品的包装袋上的，大家在购买的时候可以通过这些图标来辨别食品的等级。
这个图表是以生产成本为1元的普通食品为基础，列出各等级食品的生产成本。现在 很多商界大佬开始进军有机农业，老百姓以为这个一个特别赚钱的行业。或许十年之后有可能是这样，但是现在用烧钱来形容这个行业更为恰当。最简单的例子，如 果要种植有机大米，抛开需要严格甄选地址，为植物的生长提供一个适合的空气、水源、土壤之外，在产出的头三年，种出来的作物都不能够作为有机产品出售，只 能成为转换期的产品。对于以经济效益为首要目标的企业来说，能否有勇气坚持三年，能否保证在3年之后将机会成本如此之高的食材卖出去，都是需要强大的资金支持和坚强的道德操守的。
我亲身经历了生产绿色食品和有机食品的企业，前者产品几乎是出口到国外，因为企业要生存，而国内市场百姓觉 得价格太高，只有国外的市场能够卖上价钱。后者在销售店面开业一年之后关门，产品减价处理，因为价格太高，百姓无法问津，好在老板做有机的初心不改，基地 还在继续做，但是在不停地寻找产品的销路。
不过，尽管如此艰难，目前还有人在坚持做，这对老百姓来说，终究是一种希望，将来等我们兜里的钱多了，等我们愿意花钱吃些好食品，等我们的有机市场产量提升而价格下降些的时候，我们百姓的饭碗也会更加地安全、纯真、美味。
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