食品中的甲醛，你知道吗

[2016/1/21]

房屋装修带来的甲醛超标是妇孺皆知的事，曾经分析过室内甲醛是怎么来的，以及如何应对。但是，大部分人不知道的是，除了装修材料，我们的吃的食物也会存在甲醛超标的现象。这可不是危言耸听，下面我们就来详细的了解下食物甲醛超标。　

　　早在2008年12月中旬，中国食品专项整治领导小组公布了第一批“食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单”。在17种非食用物质中，涉及食品种类最多、危害性最广的就是甲醛和吊白块。那么，哪些食物中为何会含有甲醛呢？为了防腐和增加重量，鱿鱼、牛百叶、鸭肠等水发食品和水产品，甲醛最容易成为不法商贩的添加对象。用甲醛处理的水发产品如鱿鱼，能使重量翻倍，从而获利更多。其次，还有海参、鱼翅、粉丝、竹笋、干制食用菌、肉干、鱼干等干制品，以及豆制品、各种面制品等。

因经济利益驱使，一些不法分子以甲醛为食品添加剂，如水发食品加甲醛以凝固蛋白防腐、改善外观、增加口感，酒类饮料中加入甲醛防止浑浊、增加透明度，这些都会造成食品的严重污染，损害人体健康。《中华人民共和国食品卫生法》中已明文规定禁止甲醛作为食品添加剂。由此可见，甲醛污染问题已普及到生活中的每一个角落，严重威胁人体健康，引起人们的高度关注。　

　　如何快速检测出食品中的甲醛含量？常用的检测方法有分光光度法、色谱法、电化学法等。而最快速便捷的方式便是利用食品甲醛快速检测仪。食品甲醛快速检测仪是自动化程度较高的食品专用检测设备。可以准确检测出食品中的甲醛含量。精、简、便、快等特点能使它在各种的检测环境中适应，可以较为方便的完成检测。不同于以往的实验室检测方法，食品甲醛检测仪可以被用于农贸市场、超市、酒楼、食堂等流通领域，实现现场、及时、快速检测。同时还能应用于食品生产加工企业、质检、卫生、疾控、商检、食药等监管部门对所辖范围内的食品质量进行监督。　　

　　甲醛的高致癌性早已被证实，环顾我们四周，除了装修材料、服装等直接接触的物品，连食品都逃不掉甲醛的污染。质量监督部门对此应加强市场监管，提高抽查频率，及时公布抽查结果，对“谋财害命”的不法分子予以严厉打击。消费者也需要擦亮双眼，虽然防不胜防，但选择正规的卖场选择食品还是能极大规避风险的。

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