实验室进校园：宁波建成50家校园快检实验室

[2017/11/27]

每天早晨6点，校园食品配送车驶进海曙区藕缆桥幼儿园，保育员郭阿姨立即将各个菜品取好样品，带入刚设立的学校快检室，约半小时后，检测结果合格的食材被送进后厨……

　　这是海曙区校园快检实验室的一个样本，所有食品及原料必须先经过学校的快检实验室，检测合格之后才能做成饭菜。目前海曙区共建成50家校园快检实验室，覆盖全区17个镇乡街道。

　　几分钟就能检测出结果

　　11月22日上午，在藕缆桥幼儿园快检室内，郭阿姨熟练地从一个工具箱里拿出各种试剂和仪器，在提取的几片生菜叶样品上滴入试剂，随后又将试剂滴入食用油的样品，检测食用油的过氧化值。几分钟后，结果出来了，生菜没有农药残留，食用油的过氧化值合格。

　　这套设备是由承包此项业务的公司专门给幼儿园配置的。里面的器具非常齐全。郭阿姨说，有专业的检测人员手把手教过她，如何取样、检测，每种样品需要多少量，都有详细的规定。“有了这个设备，就给孩子们筑起了一道食品安全防火墙。”郭阿姨说。

　　校园快检室获家长点赞

　　学校食品安全问题一直牵动着家庭、学校及社会各界的心。2016年11月，海曙区市场监管局在全省率先开展学校食堂快检室建设，第一批25家快检室先期在宁波市第二中学、宁波市实验幼儿园等条件较好的中小学及幼儿园进行试点。第二批又增加了包括藕缆桥幼儿园在内的25家。

　　张先生的女儿就读集士港中心幼儿园，该幼儿园在第二批校园快检实验室名单上，还是第二批被评定为快检示范学校的5所学校之一。由于西乡片区有不少外出务工的家长，与孩子相隔两地，健康安全是家长们的共同心愿。“平时在外地工作，学校里饮食怎么样一直是我最关心的问题。听说校园检测室可以准确检测农药残留、重金属含量、甲醛等，这样直观的食品安全反馈让做家长的很放心。”张先生说。

　　宁波市第二中学高三学生家长范女士同样对此举大加赞赏。“学校开放日时特意参观了校园食品快检室，更加规范化、更具安全性的校园厨房，让家长更放心了。”范女士说。

　　全区50所学校师生受益

　　据海曙区市场监管局局长张承骏介绍，海曙区市场监管局针对现阶段学校食品安全管理工作存在的问题，通过深入走访调研，联合教育部门率先在辖区学校(幼儿园)食堂试点建设食品快速检测室，改变目前普遍存在的食品生产经营者过于依赖政府监管的现状，发挥食品安全第一责任人在食品安全治理中的积极作用，进一步推进学校食品安全监管。

　　“第一批25家校园快检实验室投用一年以来，各个试点学校都做到每样食材可溯源，每项工序透明化，目前尚未检出不合格的食材。如果试点学校快检室中出现检测结果存在问题的食材，将立即停用该批食材，并由市场监管部门进行复检。如市场监管部门的复检仍有问题，将由第三方进行定量检测。”据张承骏介绍，目前，全区所有试点学校的快检室已可检测农药残留、亚硝酸盐含量、瘦肉精含量等10余种常用快检项目，并有望继续扩大项目类别。

　　为推进校园食品快检室试点样板可持续发展，海曙区市场监管局联合教育部门制定专项方案及《学校食堂快速检测实验室规范制度》，还对50名上岗校园快检实验室食品安全检测员进行专职培训，并下发《校园快检室操作手册》《餐饮服务单位快检登记册》。“下步将继续扩大学校的试点范围，并逐步向企业食堂等多领域拓展，力争实现快检室在餐饮业态的全覆盖。”张承骏表示。

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